Oumi

중국 저장성 연안에 위치한 원저우의 향토 요리는 강렬한 매운맛이나 얼얼함을 앞세우는 중화요리와 달리, 해산물의 풍미를 살린 그윽한 감칠맛과 깔끔하고 가벼운 산미로 사랑받는다. 히가시닛포리 한쪽에 자리 잡은 「Oumi」는 이러한 원저우 고유의 현지 풍미를 오롯이 경험할 수 있는 중화요리점이다.

가장 먼저 맛볼 만한 메뉴는 투박하게 빚어낸 손맛 가득한 생선 완자를 곁들인 면 요리다. 생강 향이 은은하게 감도는 생선 완자는 식감이 부드럽고, 굵직한 비훈과 함께 식초의 순한 산미가 감도는 국물이 어우러져 산뜻하게 즐길 수 있다. 면 요리는 생선 완자 외에도 대표적인 돼지 곱창(주짱)이나 쇠고기 등을 고를 수 있으며, 라멘이나 비훈 중 선택해 조합한다. 돼지고기 완자 수프처럼 면과 별개로 즐길 수 있는 국물 요리도 준비되어 있다.

해산물을 좋아한다면 흑식초 무침이나 중화풍 찜으로 자주 즐기는 맛조개 요리도 눈여겨볼 만하다. 꽃게와 떡 볶음, 갑오징어 갓 볶음, 돼지고기를 말아 낸 건두부 등 원저우의 식탁을 떠올리게 하는 작은 접시 요리와 일품요리가 다채롭게 갖추어져 소흥주나 칭다오 맥주를 곁들이는 재미를 더한다. 식사 마무리로는 찹쌀 주먹밥이나 붉은 대추와 흰목이버섯을 넣은 디저트, 금목서 새알심 단팥탕 등을 선택할 수 있다.