瓯味（おうみ）

中国・浙江省の沿岸に位置する温州の郷土料理は、強烈な辛味や痺れを押し出すタイプの中華とは異なり、海鮮の風味を生かした滋味深い味わいや、すっきりとした軽やかな酸味が親しまれています。東日暮里の一角に店を構える「瓯味（おうみ）」は、そんな温州ならではのローカルな味をしっかり楽しめる中華料理店です。

まず試してみたいのが、不揃いな形の手作り感あふれる魚団子を合わせた麺料理です。生姜の香りがほんのりと漂う魚団子は口当たりがよく、太めのビーフンとともに、お酢のやさしい酸味が利いたスープでさらりと食べ進められます。麺類は魚団子のほか、定番の豚モツ（猪脏）や牛肉などから選べ、ラーメンかビーフンを合わせられます。豚肉団子スープなど、麺とは別に楽しめるスープもあります。

海鮮好きなら、黒酢和えや中華蒸しなどで親しまれるマテ貝料理も見逃せません。ワタリガニとお餅の炒め物やスミイカと高菜の炒め、豚肉を巻いた干豆腐など、温州の食卓を思わせる小皿や一品料理が豊富に並び、紹興酒や青島ビールを合わせる楽しさも広がります。食事の締めには、もち米のおにぎりや、赤ナツメと白キクラゲを使った甘味、桂花白玉団子などから選べます。